أنابيب الخيزران لتخزين الكعك — مجموعة من خمسة

من تلة الخيزران إلى رف الشاي

صادف مايكل زان هذه الأنابيب لأول مرة في ورشة صغيرة خارج جينغو، يونان، حيث كان حرفي خيزران من الجيل الثالث، العجوز لي، يشق أعمدة الخيزران الطازجة لمزارعي الشاي المحليين. كانت عائلة لي قد زوّدت نفس تجمع بو-إيره في القرى الست لعقود من الزمن؛ ولم تكن الأنابيب تجارية قط — بل مجرد عمل شتوي موسمي، يُتاجر به مقابل الشاي. قضى مايكل ثلاث أمسيات وهو يشاهد لي يختار خيزران موزو السميك الجدار في مرحلة النضج المناسبة تمامًا، يشق كل قصبة إلى ستة عشر شريحة متساوية بضربة فأس واحدة، ثم يصقل الحواف بمكشطة. نمط الثقب — ثلاثة صفوف متباعدة — نبع من اعتقاد جدة لي بأن الخيزران يجب أن “يتنفس مثل قفص طائر”. تم معالجة كل أنبوب تحت الشمس لمدة أربعين يومًا، وكان يُقلب يوميًا، حتى استقر اللون عند البني العسلي الذي نراه. عندما سأل مايكل إن كان بإمكانه شراء بضع عشرات، ضحك لي وعرض عليه أن يعلمه كيفية الشق بدلًا من ذلك. بعد أسبوع، استطاع مايكل صنع أنبوب واحد مقبول، ووافق لي على إنتاج دفعة موسمية لـ Teamotea —  شريطة أن يحضر الفريق معهم شايهم الخاص للمشاركة. تُشحن المجموعة الآن من قرية لي، مربوطة بخيوط قش الأرز ومغلفة بالخيش المعاد تدويره. يحمل كل أنبوب ختمًا صغيرًا باسم الورشة على شكل ختم خيزران محفور، علامة فخر هادئ.

Automated translation — native review pending.